すみません！
いきなり料理ネタですがこれは業務連絡も兼ねてたりしますｗ

おうちで本格キムチが手に入りました時に、
オススメです。

あと日本ではよく鍋の具材として売られている
トックですが、韓国ではこんな風にして食べます。

書きました分量はいつも目分量でやってることも
ありますので、辛さなどお好みで調整なさって下さい。



＜純豆腐チゲ＞

材料

キムチ…１/４株
ねぎ…1本(太目がのぞましい)
豚肉…300グラム(ばら肉)
えのき…１パック
豆腐…１丁(おぼろ豆腐などだとなお可)
コンソメキューブ…２個
水…８００CCくらい


１、キムチ、豚肉、ネギは食べやすい大きさに切る。
　　えのきはいしづきを取ってばらばらにする。

２、キムチ、豚肉、ネギの順に鍋に入れて水を入れる。
　　(この時材料が浸るくらいまでの水の量に調整して下さい)

３、強火から中火で煮る

４、ぼこぼこ煮立ってきたら、コンソメキューブを入れる。

５、コンソメキューブが溶けて味がついてきたら、
　　豆腐をおたまやスプーンで崩して入れ、最後にえのきを入れ
　　５分ぐらい煮る。

６、最後にすりごまなんかいれるとおいしいです♪



＜トッポギ＞

トック…２００グラムくらい
コチュジャン…大さじ１～２杯
砂糖…大さじ３杯
さつま揚げ…大き目２枚
ネギ…１本
ゆで卵…人数分
みりん…大さじ１杯
水…材料がひたるくらい

１、ネギを食べやすいサイズに切り、さつま揚げを短冊に
　　切る。

２、ネギ、トック、コチュジャン、水をフライパンに入れる。
　　強火から中火で煮ます。
　　トックがフライパンに付かないよう木べらなどでゆっくりかき混ぜます。

３、煮立ってきたら、砂糖、みりんを入れます。

４、だんだん水分が減ってきて、とろみがついてきたら
　　ゆで卵を入れて完成です。



トッポギは韓国では女子高生のおやつです。
よく屋台でも売ってますし、鍋や鉄板焼きのしめのような形で
出てきます。
似たような料理でタッカンマリと言うのがありますが、
これは鶏肉とコチュジャンの料理で、
トックはトッピングとして出てきます。
お子さんが小さくてコチュジャンが辛い場合は、
赤みそ、八丁味噌などで作っても良いかと思います。


すみません、業務連絡でした。

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